毛豆豆腐咸菜汤

毛豆豆腐咸菜汤是一道简单又美味的家常汤品,适合各个年龄段的人食用。下面我将为你介绍两种不同的毛豆豆腐咸菜汤的做法,供你参考。

做法一

食材:

豆腐:1块(切小块)

咸菜:150克(切丝)

肉片:100克(可选)

番茄:1粒(切小块)

辣椒:半条(切丝)

咸水梅:2粒

薑片:5片

蒜片:2瓣

葱段:适量

调味料:

盐:适量

鸡精:少许

玉米淀粉:少许(可选,用于勾芡)

做法:

1. 肉片加少许生抽和木薯粉,略腌。

2. 煲里加适量油,爆香薑片和蒜片。

3. 加入咸菜炒香。

4. 加入咸水梅和倒入滚水,翻均。

5. 加入豆腐。

6. 盖上盖子,小火焖20分钟。

7. 加入肉片、番茄和葱段。

8. 再滚一滚5分钟即可享用。

做法二

食材:

毛豆:适量

老豆腐:1块(切小块)

咸菜:已清洗切碎

盐:适量

鸡精:适量

做法:

1. 将毛豆剥壳淘洗干净。

2. 老豆腐放在案板上切成小块,待用。

3. 起锅倒油烧热,下入毛豆翻炒。

4. 加入适量的清水煮开,煮至毛豆断生熟软。

5. 合入切好的老豆腐和咸菜翻动一下煮开。

6. 加适量的盐。

7. 加适量的味精。

8. 调味翻匀即成。

小贴士:

咸菜本身就有咸味,所以不需要再放盐。

可以根据个人口味调整鸡精的用量。

如果喜欢更浓郁的口感,可以在汤品中加入一些勾芡的玉米淀粉。

希望这些做法能帮助你轻松制作出美味的毛豆豆腐咸菜汤。