毛豆豆腐咸菜汤
毛豆豆腐咸菜汤是一道简单又美味的家常汤品,适合各个年龄段的人食用。下面我将为你介绍两种不同的毛豆豆腐咸菜汤的做法,供你参考。
做法一
食材:
豆腐:1块(切小块)
咸菜:150克(切丝)
肉片:100克(可选)
番茄:1粒(切小块)
辣椒:半条(切丝)
咸水梅:2粒
薑片:5片
蒜片:2瓣
葱段:适量
调味料:
盐:适量
鸡精:少许
玉米淀粉:少许(可选,用于勾芡)
做法:
1. 肉片加少许生抽和木薯粉,略腌。
2. 煲里加适量油,爆香薑片和蒜片。
3. 加入咸菜炒香。
4. 加入咸水梅和倒入滚水,翻均。
5. 加入豆腐。
6. 盖上盖子,小火焖20分钟。
7. 加入肉片、番茄和葱段。
8. 再滚一滚5分钟即可享用。
做法二
食材:
毛豆:适量
老豆腐:1块(切小块)
咸菜:已清洗切碎
盐:适量
鸡精:适量
做法:
1. 将毛豆剥壳淘洗干净。
2. 老豆腐放在案板上切成小块,待用。
3. 起锅倒油烧热,下入毛豆翻炒。
4. 加入适量的清水煮开,煮至毛豆断生熟软。
5. 合入切好的老豆腐和咸菜翻动一下煮开。
6. 加适量的盐。
7. 加适量的味精。
8. 调味翻匀即成。
小贴士:
咸菜本身就有咸味,所以不需要再放盐。
可以根据个人口味调整鸡精的用量。
如果喜欢更浓郁的口感,可以在汤品中加入一些勾芡的玉米淀粉。
希望这些做法能帮助你轻松制作出美味的毛豆豆腐咸菜汤。