广式春卷的做法

广式春卷是一道经典的粤菜，以其外皮酥脆、内馅鲜美而受到许多人的喜爱。以下是制作广式春卷的详细步骤：

材料准备

春卷皮

猪肉（瘦肉或五花肉）

圆白菜（或其他蔬菜如胡萝卜、香菇、木耳等）

面粉

水

油（花生油或其他食用油）

料酒、盐、糖、味精、五香粉、酱油、淀粉

韭黄（可选）

鸡蛋（可选）

沙葛（可选）

制作步骤

馅料制作

猪肉处理

猪瘦肉洗净，切成细丝。

加入料酒、盐、糖、味精、五香粉、酱油和少许清水，拌匀后腌制10分钟。

蔬菜处理

圆白菜洗净，切成细丝。

其他蔬菜如胡萝卜、香菇、木耳等也切成丝。

炒制馅料

锅内倒入适量油，烧热后放入腌制好的肉丝煸炒至变色，盛出备用。