发面和猪肝炸
发面和猪肝炸是一道美味的传统菜肴，下面是详细的制作步骤和所需食材：
食材准备：
猪肝 300克
面粉 150克
面包粉 100克
生抽 1汤匙
花生酱 1汤匙
白糖 1汤匙
番茄酱 1汤匙
绍酒 1茶匙
豆瓣酱 1茶匙
米醋 1汤匙
香油 1汤匙
色拉油 适量
制作步骤：
准备猪肝
将猪肝切成片，漂清血水后沥干，加生抽和绍酒拌匀，腌制10分钟。
裹粉
猪肝裹匀面粉和面包粉。
调味酱汁
将辣椒酱、香油、米醋、白糖、番茄酱、花生酱放入碗中，调成味酱汁。
炸制
锅中加入食用油，油温烧至七成热时，下入猪肝炸至金色，捞出。