糊豆角的做法

糊豆角是一道香脆嫩滑、味道独特的美食。以下是制作糊豆角的做法：

材料

面粉：100克

玉米淀粉：30克

鸡蛋：1个

调料：大蒜3瓣，小米辣2个，生抽20克，香醋15克，蚝油10克，白糖5克，盐适量，鸡精少许，食用油适量，熟芝麻适量

步骤

处理豆角

将掰好的豆角放入清水中，加入一小勺盐，浸泡15分钟，去除表面杂质和残留农药。

浸泡好后，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

调制面糊

在一个大碗中，将100克面粉、30克玉米淀粉、1个鸡蛋和适量清水混合。

一边加水一边搅拌，直到面糊呈浓稠状，提起筷子能缓慢流下即可。

裹面糊

把沥干水分的豆角放入面糊中，让每一段豆角都均匀地裹上面糊。

确保面糊包裹得严实，这样炸出来的豆角才会更加香脆。