豆角面做完了用盖盖吗

豆角面在烹饪过程中， 建议盖上锅盖。这样做有以下几个好处：

保持汤汁：

盖上锅盖可以防止汤汁蒸发过快，确保面条能够充分吸收汤汁，从而更加入味。

防止粘锅：

在焖煮过程中，盖上锅盖并轻轻摇动锅子，可以让汤汁均匀地浸湿面条周围，有效防止面条粘锅。

均匀受热：

锅盖可以起到保温的作用，使面条在焖煮过程中均匀受热，避免出现半生不熟的情况。

增加香味：

盖上锅盖后，锅内的水蒸气会聚集在锅盖边缘，形成一定的压力，有助于将豆角和面条的香味更好地锁在锅内，增加菜品的香气。

综上所述，为了确保豆角面烹饪出来的口感和味道，建议在烹饪过程中盖上锅盖。