巴沙鱼片

清蒸巴沙鱼的时间主要取决于鱼片的厚度和是否进行腌制。以下是一些具体的建议：

不腌制的情况

水开后蒸5至7分钟即可。

腌制的情况

腌制20分钟后，蒸10分钟。

腌制30分钟，然后蒸8分钟。

综合来看，如果巴沙鱼没有进行腌制，水开后蒸5至7分钟是一个不错的选择。如果进行了腌制，可以根据腌制时间的长短，选择蒸10分钟或8分钟。

建议：

如果追求鱼肉的鲜嫩口感，建议选择不腌制，水开后蒸5至7分钟。

如果希望更入味，可以选择腌制后蒸8至10分钟。