腌制白条鸡是咸鸡吗

腌制白条鸡不是咸鸡。以下是具体的区别：

白条鸡是指鸡在煮之前没有进行腌制，而是直接放入开水中烫熟，斩件后上盘，辅以佐料食用。

白条鸡的特点是制作简易，刚熟不烂，保持原味。

咸鸡通常是指将白条鸡加盐和其他调料腌制后，再进行烹饪。例如，盐焗鸡是将白条鸡加盐焗鸡粉腌制后蒸熟，不需佐料即可食用。

咸鸡的做法包括将白条鸡洗净、剖肚除去内脏，保持整只鸡的形状，然后放入锅内炖煮，加入香菇等配料，慢火炖30分钟，捞起后拍打一些盐腌制两小时，再切小块食用。

因此，腌制白条鸡和白切鸡的制作方法和口味有所不同，白条鸡保持原味，而咸鸡则通过腌制增加风味。