凉菜虾尾的高档凉菜

麻辣虾尾

原料：小龙虾尾

调料：火锅底料、豆瓣酱、花椒粒、干辣椒段、葱段、姜片、大蒜片、洋葱片、料酒、白糖、盐

做法：

1. 将小龙虾尾刷洗干净，浸泡10分钟。

2. 锅中倒油烧热，放入火锅底料、豆瓣酱炒出红油，加入花椒粒、干辣椒段、葱蒜、蒜片、洋葱、姜片炒香。

3. 放入小龙虾尾翻炒，倒入料酒翻炒均匀，继续烹煮10-15分钟。

4. 临出锅前撒白糖、盐调味即可出锅食用。

蒜蓉虾尾

原料：小龙虾尾

调料：蒜蓉、香葱、料酒、生抽、蚝油、白糖、盐、辣椒油

做法：

1. 将小龙虾尾刷洗干净，浸泡10分钟。