芹菜银耳怎么做最好吃

芹菜银耳是一道营养丰富且口感清爽的菜肴，适合各种饮食习惯。以下是一种简单又美味的家常做法：

材料

干银耳5克

芹菜200克

生姜小块

植物油适量

盐适量

蔬果粉适量（可选）

麻油适量（可选）

做法

准备食材

银耳提前用温水泡发，去掉蒂部，撕成小朵。

芹菜洗净，去叶，切成小寸段。

生姜切碎。

焯水

锅中加水烧开，先加入银耳焯水，捞出后沥干水分备用。

原锅再加一点盐，下入芹菜焯水，捞出后沥干水分。

炒制

热锅冷油，加入姜末炒出香味。

先加入焯好水的银耳翻炒几下。

再加入焯好水的芹菜，翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐、蔬果粉和麻油调味，炒匀即可出锅。

小贴士

泡发银耳：银耳泡发时间不宜过长，一般1小时左右即可，以免泡发过软影响口感。

焯水：焯水可以去除芹菜的涩味和银耳的杂质，使菜肴更清爽。

调味：根据个人口味，可以适当调整盐、蔬果粉和麻油的用量，以达到最佳的口感和风味。

通过以上步骤，你可以做出一道色香味俱全的芹菜银耳菜肴。希望这个方法对你有所帮助!