芹菜和小芹菜哪个包饺子

芹菜和小芹菜（通常指香芹） 都可以用来包饺子，但它们在处理上略有不同。

细芹菜（香芹）

优点：香味更重，吃起来更香，不需要焯水，直接切末搅拌肉馅即可。

缺点：可能有些硬，特别是大颗的香芹杆子，包出来的饺子可能不够服帖。

粗芹菜

优点：颗粒大，适合喜欢口感较粗的饺子馅。

缺点：需要焯水，否则口感较硬，包出来的饺子可能不平整，容易煮破皮。

建议

如果追求更香的口感和更方便的准备过程，建议使用细芹菜（香芹）。

如果喜欢口感较粗的饺子馅，可以选择粗芹菜，但需要提前焯水。

根据个人口味和饺子皮的厚度，可以选择适合的芹菜进行处理和包馅。