木耳怎么吃才能软烂

要使木耳软烂，可以采用以下几种方法：

使用温水泡发

将干木耳放入温水中，水温不宜过高或过低，以温水最佳。

在温水中加入少量小苏打、面粉和白糖，有助于清洁木耳并加速泡发过程。

盖上容器盖子，摇晃约三分钟，水分子加速运动，帮助木耳快速泡发。

泡发好后，用流动的水冲洗干净，去除残留物。

长时间冷水浸泡

将干木耳放入冷水中浸泡4小时以上，最好在冰箱中过夜，以确保木耳充分吸收水分，变得柔软。

浸泡后，彻底清洗木耳，去除根部和可能的杂质。

快速焯水

在烹饪前，将木耳放入沸水中焯水1-2分钟，有助于软化木耳，去除多余的杂质和苦味。