炸萝卜用盐腌多久
炸萝卜用盐腌的时间可以根据不同的方法有所调整。以下是一些常见的方法和对应的时间:
擦成萝卜丝后腌制
将萝卜擦成直径约3毫米的萝卜丝,用盐拌匀后腌制30分钟左右,然后用手或滤布淋干水分。
切片后腌制
将萝卜切片,放进大盆里,撒上盐,用手轻轻地揉搓3-5分钟,然后静置6-8小时,之后放入冰箱冷藏24小时。
切块后腌制
将萝卜切成块,装进干净的盆里,撒上盐,搅拌均匀后腌制15分钟,杀出水分,然后再腌制2小时。
综合以上方法,可以根据个人口味和需求选择适合的腌制时间。一般来说,腌制30分钟至2小时可以去除萝卜中的水分和辛辣味,而腌制6-8小时或更长时间则可以使萝卜更加入味并保持脆嫩。如果需要更长的保质期,可以将腌制好的萝卜放入冰箱冷藏。