海参猪皮炖汤

海参猪皮炖汤是一道营养丰富、口感丰富的滋补汤品。以下是制作海参猪皮炖汤的详细步骤：

食材准备

猪皮 300克

海参 110克

盐 适量

酒 适量

姜 适量

香叶 少许

桂皮 少许

八角 少许

制作步骤

准备食材

将海参的包装袋去掉，用清水洗干净，去除杂质，沥干水分。

选择皮上无盖印的猪皮，切除盖印，刮干净污垢和猪毛。

猪皮切成小条或小块，海参切成段，姜切成姜片备用。

焯水处理猪皮

将处理过的猪皮放入小锅中，加入适量水、酒、姜片、桂皮、八角、香叶，移至煤气炉大火烧开5分钟，去除腥味。

煮过的猪皮倒出来放至温热，用刀把皮上的肥油刮干净。

炖煮

将猪皮和海参放入炖盅，加入适量清水。