干鱼胶炖汤

干鱼胶炖汤是一道营养丰富、口感滑嫩的滋补汤品。以下是一种常见的干鱼胶炖汤的做法：

材料

干鱼胶：一块（约20克）

干贝干：适量

瑶柱干：适量

蔬菜（如胡萝卜、海带、木耳等）：适量

姜片：适量

盐和胡椒粉：适量

鸡精或者鲍鱼精：适量

清水：适量

步骤

浸泡鱼胶：

将干鱼胶用温水浸泡至软化，大约需要30分钟至1小时。

准备蔬菜：

将蔬菜洗净切块备用。

泡发干贝和瑶柱：

将干贝干和瑶柱放入煲中，加入适量清水。

煮汤底：

加入姜片、盐和胡椒粉，大火煮开后转小火煮20分钟。

加入鱼胶：

将软化的鱼胶切成小块，放入煲中继续煮10分钟。

加入蔬菜：

加入切好的蔬菜，继续煮5分钟。

调味：

最后加入鸡精或者鲍鱼精调味。

小贴士