凉菜拉皮做法

凉菜拉皮是一道非常受欢迎的传统凉菜，做法简单，口感劲道，深受大家喜爱。下面是一道常见的凉菜拉皮的做法：

食材准备：

拉皮：可以选择天津山海关豆制品公司出品的水晶拉皮或其他品牌。

配菜：青椒、胡萝卜、香菜、黄瓜、胡萝卜、花生碎、芝麻酱、芝麻油、蒜末、盐、白糖、醋、生抽、辣椒油等。

制作步骤：

准备拉皮

将拉皮淘洗散开，放入开水中煮15-30秒，至透明状后捞出，放入凉水中沥干水分备用。

准备配菜

黄瓜、胡萝卜洗净后切成细丝。

青椒、香菜等食材也切成丝备用。

调制酱汁

芝麻酱用凉白开稀释，加入适量的盐、鸡精、生抽、香油或芝麻酱，搅拌均匀。

根据个人口味，可以加入白糖、醋、辣椒油等调味料。

拌合拉皮和配菜

将处理好的拉皮放入大盘中，加入切好的配菜。