凉菜师傅配方

凉拌菜通用料汁配方

材料：

凉白开：50克

蒜泥：10克

葱油：50克

红油：50克

白糖：30克

东古一品鲜：100克

白醋：8克

香醋：8克

味精：15克

鸡精：10克

花椒油：5克

蚝油：75克

陈醋：25克

美极鲜：50克

鸡粉：12克

辣鲜露：18克

米醋：20克

香油：25克

制作步骤：

1. 将所有材料混合在一个大碗中，拌匀。

2. 将拌好的料汁备用。

3. 取一份300克的凉拌菜，加入100克凉拌汁，拌匀即可食用。

这个配方适用于多种凉拌菜，可以根据个人口味进行调整。