精致凉菜小盘凉菜有哪些
精致的凉菜小盘菜包括以下几种：
冰草拌核桃仁 原料：
冰草100克，核桃仁30克，蒜末3克
调料：味极鲜酱油20克，李派林喼汁10克，香油5克，冰水40克
制作：冰草洗净沥干，核桃肉汆熟备用；蒜蓉、冰水与味极鲜酱油、李派林喼汁、香油混合成浇汁；冰草和核桃肉装盘，淋上酱汁即可。
酱香豇豆 原料：
豇豆2000克
调料：陈醋、米醋、果醋、姜末、粤师傅一品鲜酱油、白糖、蚝油
制作：豇豆烫至断生后撕开成段，冷藏后拌入调好的凉拌汁，撒上姜末点缀。
鲜虾捞拌八爪 原料：
草虾200克，八爪鱼须200克
调料：辣鲜露、蒸鱼豉油、鸡精、生抽、一品鲜、糖、水
制作：虾和八爪鱼须汆水后凉透，拌入调好的浸泡汁。
糟香鸭舌冻