锡纸豆腐拌凉菜

锡纸豆腐拌凉菜是一道结合了豆腐的嫩滑和凉菜的清爽口感的美食。以下是制作锡纸豆腐拌凉菜的步骤和所需材料：

材料

嫩豆腐 1块（约300克）

葱 1根

姜 1片

大蒜 2瓣

酱油 2勺

盐 适量

白胡椒粉 适量

香菜 适量（可根据个人口味添加）

辣椒粉 适量（可选）

洋葱 1个

蚝油 1勺

白糖 适量

水 适量

步骤

准备豆腐：

将豆腐用纸巾擦干水分，切成小块，放入锡纸盒底部。

准备调料：

在锡纸上撒上葱段、姜片和大蒜末，然后加入辣椒粉（如果喜欢辣）。

调酱汁：

在另一个小碗中，将洋葱丁、蒜末、辣椒粉（如果使用）混合，淋入热油，搅拌均匀。然后加入酱油、蚝油和白糖，加入适量的水，搅拌均匀，制成酱汁。

包裹豆腐：

将调好的酱汁倒入锡纸盒，确保豆腐完全浸没在酱汁中。

烤制：

将锡纸盒放入预热至200°C的烤箱中，烤20分钟，直到锡纸鼓起，酱汁凝固。

取出：

将烤好的锡纸豆腐取出，撒上葱花和香菜（如果使用），稍微放凉后切成小块。