高考必备凉菜
高考期间，考生可能会感到疲惫和食欲不振，因此准备一些清爽、开胃的凉菜是非常有必要的。以下是几道适合高考期间食用的凉菜推荐：
凉拌穿心莲
材料：穿心莲、樱桃萝卜、迷你小番茄、花生碎、白糖、香醋、白芝麻、蒜末、生抽、香油、辣椒油。
做法：将穿心莲、小番茄和樱桃萝卜切好后，混合放入沙拉碗中，浇上调好的料汁拌匀，冷藏半小时后取出即可。
凉拌紫甘蓝
材料：紫甘蓝丝、盐、白糖、白醋、橄榄油。
做法：紫甘蓝切丝后腌制10分钟，加入白糖和白醋拌匀即可。
粉丝拌菠菜
材料：菠菜、粉丝、红尖椒、杏仁、蚝油、芝麻油、色拉油、盐。
做法：菠菜切段后焯水，粉丝泡软，两者混合后加入麻油、蚝油等调料拌匀，撒上红椒粒和杏仁碎装饰。
皮蛋拌黄瓜
材料：黄瓜、松花蛋、蒜、生抽、陈醋、白糖、芝麻油、鸡粉、辣椒油。
做法：黄瓜拍碎后与皮蛋一起摆盘，淋上调味汁即可。