自选凉菜怎么卖掉
要成功销售自选凉菜，你可以遵循以下步骤和建议：
选择合适的原料
自己泡发凉菜，去干货市场购买原料，使用凉水浸泡，以控制成本和提高利润。
选料精细，确保食材新鲜，品质要好，可以使用一些特色食材来吸引顾客。
了解消费群体
根据目标消费群体选择合适的凉拌菜品种，并选择有消费群体的地方经营。
成本控制
合理采购原料，避免浪费，确保原料新鲜，以减少成本。
制作标准化
量化制作过程，确保调料使用准确，按标准制作，以保持口感和顾客满意度。
口味创新
根据不同蔬菜搭配和调料配方，创新出各种口味的凉拌菜，满足不同顾客的需求。
摊位特色
摊位要有自己的特色，让顾客远远就能识别出你的凉拌菜。