青菜跟小青菜区别是什么

青菜和小青菜 确实存在区别，主要体现在以下几个方面：

小青菜的叶片比青菜小得多，水分含量也较多，因此更适合做汤吃。

青菜的叶片相对较大，烧着比较好吃。

小青菜主要在大棚里生长。

青菜则可以在大棚或大田里生长。

小青菜有时也被称为小白菜、鸡毛菜等。

青菜是一个更广泛的统称，可以包括全国各地的不同品种，如上海青等。

小青菜含有丰富的维生素A、钙、铁、维生素C等多种营养元素，具有降血脂、解毒消肿、通肠便、美容保健等功效。

青菜的营养成分和功效与小青菜相似，但由于种类和生长环境的不同，具体营养成分和含量可能有所差异。

小青菜因为叶片较小且水分多，口感较为嫩滑，适合做汤或凉拌等。

青菜则因为叶片较大，适合炒、煮等烹饪方式。

综上所述，青菜和小青菜在叶片大小、生长环境、种类和别称、营养和功效以及口感和用途等方面都存在明显的区别。根据具体需求和烹饪方式的不同，可以选择适合的蔬菜品种。