素鸡晒干油炸

素鸡晒干后油炸是一种非常受欢迎的中式烹饪方法，可以使素鸡外酥内软，风味独特。以下是制作素鸡晒干油炸的步骤：

材料准备

素鸡 1根

芝麻红油 2茶勺

盐 3g

麻椒油 2茶勺

生抽 2茶勺

花椒粉 1茶勺

胡椒粉 1茶勺

辣椒粉 2茶勺

孜然粉 3茶勺

白糖 1g

鸡精 2g

纯净水 3茶勺

制作步骤

准备素鸡 ：将素鸡切块或切片，根据个人喜好选择。

调味：

在一个大碗中，加入盐、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、麻椒油、白糖、生抽、花椒粉、鸡精和纯净水，搅拌均匀，然后将素鸡加入碗中，确保每块素鸡都裹上调味料。

腌制：

用保鲜膜盖好碗口，放入冰箱冷藏2小时，以便素鸡充分吸收调味料的味道。

炸制

将油锅预热至200度，预热3分钟。

将腌制好的素鸡放入炸篮中，注意不要堆积过多，以免粘连。

设置炸制时间为6分钟200度。