豆腐卷油炸

材料

豆腐泥 ：由豆腐、肉糜、葱姜末、盐、生抽、料酒等调料混合而成。

豆油皮：

用于包裹豆腐泥，形成卷状。

食用油：

用于炸制豆腐卷，油温需达到七成热。

制作步骤

准备馅料

将肉糜、葱姜末加入豆腐泥中，加入适量的盐、生抽、料酒，搅拌均匀。

包裹成型

将豆油皮平铺开来，取适量豆腐肉馅放在豆油皮上，卷成卷状，注意要细心温柔地卷紧。

炸制

锅中倒入适量食用油，烧至七成热，将豆腐卷放入锅中炸至金黄色，期间要不断翻动，确保均匀受热。

沥油装盘

将炸好的豆腐卷捞出沥油，切成小块，装盘即可。

小贴士

在炸制过程中，油温不宜过高，以免外皮炸焦而内馅未熟。

可以根据个人口味在炸好的豆腐卷上刷上适量的酱拉味或飘香味，再撒上辣椒粉和孜然粉，增加风味。

通过以上步骤，你可以制作出外酥里嫩、鲜香可口的豆腐卷。