鲜肉虾仁云吞虾仁去腥

为了去除鲜肉虾仁云吞中虾仁的腥味，可以采取以下几种方法：

使用生姜：

在虾仁剥壳去虾线后，放入几片生姜，用清水浸泡，这样可以有效去除腥味。

加入料酒：

在腌制虾仁时，可以使用料酒来去腥。

使用白胡椒粉：

在馅料中加入白胡椒粉，有助于中和腥味。

加入葱姜蒜末：

将葱姜蒜末加入馅料中，搅拌均匀，也可以起到去腥增香的作用。

使用蒸鱼豆豉：

在腌制虾仁时，可以加入蒸鱼豆豉，这样不仅可以去腥，还能增加鲜味。

加入香油：

在煮好的馄饨汤底中加入香油，可以提升汤底的香味，同时也有助于去腥。

使用紫菜：

在汤底中加入紫菜，不仅可以增加汤的鲜味，还能起到一定的去腥作用。

综合以上方法，可以在制作鲜肉虾仁云吞时，通过加入生姜、料酒、白胡椒粉、葱姜蒜末、蒸鱼豆豉、香油和紫菜等调料，有效去除虾仁的腥味，使云吞更加美味。