怎样做蛋糕不腥

要制作没有腥味的蛋糕，可以尝试以下方法：

使用土鸡蛋：

土鸡蛋相比普通鸡蛋腥味较小，因此使用土鸡蛋制作蛋糕可以减少腥味。

加入柠檬汁或白醋：

在打发蛋白时加入几滴柠檬汁或白醋，可以有效去除腥味，同时使蛋白打发更稳定。

加入香草精或香草豆荚：

香草精不仅可以去除腥味，还能为蛋糕增添风味。

使用柠檬屑或橙皮屑：

在蛋糕中加入柠檬屑或橙皮屑，可以带来清新的口感，掩盖鸡蛋的腥味。

添加其他口味的食材：

制作其他口味的蛋糕，如加入橙汁、椰汁或可可粉，这些食材的口味较突出，可以掩盖鸡蛋的腥味。

加朗姆酒：

朗姆酒不仅可以去除腥味，还能提升蛋糕的风味和档次。

使用吉士粉或塔塔粉：

这些粉质也能有效去除蛋腥味。

搭配其他食品：

在吃蛋糕时搭配果汁、牛奶或豆浆等饮品，可以减轻蛋糕的腥味。

通过以上方法，可以有效地减少或去除蛋糕中的腥味，使蛋糕更加美味。