青豆角炒鱿鱼
青豆角炒鱿鱼是一道美味的中式家常菜，主要材料是鱿鱼和豆角。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
鱿鱼：150克
豆角：350克
蒜头：适量
盐：适量
味精：适量
生抽、老抽、蚝油、料酒、生粉、胡椒粉、姜、指天椒（可选）：适量
步骤
准备食材
鱿鱼洗净，切成适当大小的段或条。
豆角洗净，摘成小段或条。
蒜头剁成蒜末。
如果使用干鱿鱼，需提前用清水浸泡至软，然后切成丝或小块。
焯水
将豆角放入沸水中焯烫至变色，捞出沥干水分备用。
炒香蒜头和鱿鱼
热锅凉油，放入蒜末爆香。
将鱿鱼放入锅中，快速翻炒至变色，加入料酒去腥。