口水茄子切法图解

口水茄子的切法如下：

准备食材

紫茄子一个，清洗干净。

生姜一块，切成片。

大蒜几粒，切成蒜片。

小葱几根，切成段。

干辣椒几粒。

青花椒几粒。

准备调料

生抽10克。

蚝油5克。

胡椒粉2克。

鸡精1克。

白糖少许。

淀粉一小勺。

清水适量。

切茄子

将茄子切掉两头。

先划成长条，再切成均匀的小块，放入盆中。

洒入少许清水，再放入一把淀粉拌匀，让每一块茄子都均匀裹上淀粉。

炸茄子