番茄香辣鲅鱼怎么做好吃

要做出好吃的番茄香辣鲅鱼，可以遵循以下步骤：

准备食材

鲅鱼1条，去头去内脏，洗净备用。

番茄2个，去皮切块。

洋葱适量，切丝。

葱、姜、蒜适量，切末。

白糖、盐、白酒、鱼酱油、红烧肉少许（可选）。

辣椒粉或辣椒末适量，用于增加香辣味。

煎鲅鱼

锅中加入适量玉米油，加热至油温适中。

将鲅鱼用厨房纸吸去表面水分，放入锅中，调小火，煎至两面金黄，盛出备用。

炒香调料

另起锅，加入适量玉米油，放入葱、姜、蒜末和辣椒粉或辣椒末炒香。