香辣鸡翅烧冬笋
香辣鸡翅烧冬笋是一道美味的菜肴，结合了鸡翅的鲜嫩和冬笋的爽脆，口感丰富，营养均衡。以下是制作这道菜的详细步骤：
所需食材
鸡翅
冬笋
甜椒（可选）
葱
姜
料酒
生抽
老抽
盐
糖
鸡精（可选）
高汤或水
食用油
操作步骤
准备食材
冬笋洗净切片，放入开水里加盐大火煮十分钟后捞起来过凉水，以去除涩味和增加韧性。
鸡翅洗净，加料酒和生姜的开水煮五分钟，去腥去味。
甜椒洗净切圈，葱切段，姜切片备用。
煸炒鸡翅
热锅放油，将葱姜倒入锅中翻炒出香味。
放入鸡翅煸炒两分钟，至表面微黄。
加入冬笋
将处理好的冬笋倒入锅中，加入适量生抽和老抽翻炒三到五分钟，使鸡翅和冬笋充分上色。
炖煮
加入适量的水将冬笋和鸡翅淹没，开大火炖煮三十分钟，至汤汁浓稠。