白菜炖子乌的做法

白菜炖子乌的做法如下：

食材准备：

干籽乌半斤

大白菜半颗

葱姜蒜适量

红椒根据个人喜好添加

糖、黄酒、醋及酱油各适量

具体步骤：

准备食材

干籽乌需温水浸泡两个小时，然后头尾分离，去除内脏、灰骨、眼珠及牙齿。

大白菜洗净，切成大小均匀的段或条。

炒制

起锅热油，放入葱姜蒜煸香。

倒入白菜丝爆炒片刻，立即加入籽乌丝或片，翻炒30秒后加水。

同时加盐、生抽、糖适量，盖上锅盖焖30秒。

调味与出锅

起锅前加鸡精或味精适量，即可出锅装盘。

小贴士：

清洗籽乌时要仔细去除内脏、灰骨、眼珠及牙齿，以保证口感和卫生。

翻炒时要控制火候，使白菜和籽乌充分融合，保持嫩滑口感。

这道菜简单易做，营养丰富，适合家庭日常食用。