莲藕银耳红枣糯米

莲藕银耳红枣糯米是一道营养丰富、口感丰富的中华传统美食。这道甜品结合了莲藕的清爽、糯米的软粘、红枣的甘甜，是很多人喜爱的健康食品。

主要食材

莲藕：约500克

糯米：适量

红枣：6颗

冰糖：200克

红糖：10克（可选）

糖桂花：1勺（可选）

制作步骤

准备材料：

将糯米提前浸泡一晚，莲藕洗净去皮，红枣去核备用。

填充糯米：

将泡好的糯米填入莲藕孔中，可以用手包住莲藕边，放上糯米，然后不停地敲，使米塞入莲藕孔内。

固定莲藕：

盖上莲藕盖，用牙签扎紧，确保糯米不会漏出。

煮制：

将填充好的莲藕放入锅中，加入清水、红枣、红糖和冰糖，大火煮开后转小火煮2个半小时至糯米熟透。

切片装盘：

将煮好的莲藕取出切片，摆入盘中。

淋上糖浆：

将煮糯米藕的红糖水舀出一碗，放入不粘锅中，中火熬煮至水分收干，淋在糯米藕上，撒上糖桂花增加风味。

健康功效

糯米：具有敛汗、补中益气的功效。