豆浆干豆好还是湿豆好

湿豆更适合用来做豆浆。以下是湿豆和干豆做豆浆的对比分析：

出浆率：

湿豆的出浆率比干豆高，因为湿豆在浸泡过程中会吸收水分，使得磨浆过程更加顺利，从而提高了豆浆的产出量。

口感：

湿豆打出的豆浆口感更加细腻、柔滑，并且没有苦涩味。干豆打出的豆浆口感相对较粗糙，且可能带有苦涩味。

营养吸收：

湿豆在浸泡过程中，豆子中的单宁、植酸等物质会减少，使得蛋白质等营养成分更容易被人体吸收。而干豆中的这些物质含量较高，可能会影响营养的吸收。

卫生与安全：

湿豆在浸泡过程中可以降低细菌滋生的风险，而干豆在保存过程中容易受潮发霉，不适合长期储存。

便捷性：

虽然湿豆需要提前浸泡，但现代豆浆机功能强大，可以大大缩短浸泡时间，甚至有些机型可以直接干打豆浆，适合时间紧迫的情况。

综合以上几点，湿豆在口感、营养吸收和卫生安全等方面都优于干豆，因此建议在做豆浆时选择湿豆。如果时间充裕，最好提前浸泡豆子，以获得更好的豆浆体验。