炖红烧肉里头能放黑豆吗

炖红烧肉时是可以放黑豆的。黑豆与五花肉一起炖煮，不仅能够增加菜肴的营养价值，还能使肉质更加鲜美。黑豆在炖煮过程中能够吸收肉的鲜味，同时释放出独特的豆香味，使得整道菜的口感更加丰富。

具体的烹饪方法如下：

准备食材：

五花肉切块，黑豆提前浸泡一晚。

爆炒五花肉：

将五花肉块下锅爆油，炒至微黄，加入八角、料酒等调料继续炒。

上色：

放入生抽、老抽和醪糟酒继续炒上色。

加入黑豆：

将泡好的黑豆放入锅中，加入足够的水，水量要没过肉。

炖煮：

盖上锅盖，小火焖煮，中途可以少开锅翻动，直到黑豆和肉都软烂入味。

建议使用高压锅可以缩短炖煮时间，如果不用高压锅，则需要耐心多焖一会儿，以确保黑豆和肉都能充分炖软。此外，黑豆最好用温水泡，泡的时间长一些容易软一些。