玉米炒猪肝

玉米炒猪肝是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和一些注意事项：

材料

玉米 2条

猪肝 100克

盐 1勺

植物油 20ml

姜片 2个

步骤

准备食材

玉米两个，剥成玉米粒，清洗干净。

猪肝一块，清洗干净后，切成小片。

炒制

锅中放入适量的油，油冒烟时，放入玉米粒。

加入一勺盐，大火翻炒均匀。

加入猪肝片，然后中火翻炒。可以适当放一些水，把猪肝焖煮3-5分钟左右，直到猪肝焖熟。焖的时候加两个姜片，可以去腥。

出锅

将炒好的玉米和猪肝盛出即可。

注意事项

猪肝的处理

猪肝要彻底清洗干净，去除血水，可以加入一些料酒和淀粉腌制10-15分钟，以去除腥味和使肉质更嫩滑。

火候控制

炒玉米时要用大火快炒，以保持玉米的脆嫩口感。