洋葱瘦肉炒苦瓜

洋葱瘦肉炒苦瓜是一道营养丰富且口感清爽的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

肉末：适量（根据个人口味选择猪肉或牛肉）

洋葱：1个

苦瓜：1根

辅料：

盐：适量

生抽：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

蒜：1-2瓣

姜：1小块

鸡精/味精：适量（可选）

老干妈或其他辣酱：适量（可选）

糖：少许（可选）

醋：少许（可选）

食用油：适量

步骤

准备食材

苦瓜洗净，去掉两头和瓜瓤，切成薄片或段，可用少量盐腌制10分钟去苦味。

洋葱切成小块或丝。

肉末加入适量盐、生抽、胡椒粉和料酒，搅拌均匀后腌制10分钟。

蒜和姜切成末备用。