瘦肉炖汤不加配料
不加配料的瘦肉炖汤主要突出的是肉质的鲜美和汤的清澈。以下是一个简单的瘦肉炖汤做法，完全不加其他配料：
食材
瘦肉（推荐使用里脊肉或纯瘦肉）
姜片
枸杞（可选）
盐（适量）
清水（瘦肉量的两倍）
做法
将瘦肉清洗干净，切成适当大小的块状。
在碗中将肉块、姜片和少许盐放入，加一些清水，浸泡15-30分钟，让肉块充分吸收水分。
将浸泡好的肉块连同姜片一起放入炖锅中，加入足量的清水。
大火煮沸后，撇去表面的浮沫，转小火炖煮1-2小时，直到肉变得酥烂。
根据个人口味加入适量盐调味，如果喜欢更清甜的口感，可以不加盐。
炖好后，可以撒上一些枸杞增加营养和风味，即可出锅享用。
这种简单的瘦肉炖汤不仅能够充分展现肉的鲜美，还能避免多余配料带来的油腻感，适合追求清淡口味的人群。