木耳菌出红水是螨虫吗

木耳菌出红水 不是螨虫，而是 病害。具体原因包括：

菌种纯度差：

可造成基因病变，菌丝自溶，细胞液溢出，变成“红水”。

灭菌不彻底：

有时粮食菌种蒸不熟，中间有干芯，灭菌不彻底，易出现“淌红水”现象；三级菌袋灭菌不彻底，杂菌芽胞没有杀死，是造成“淌红水”的主要原因。

菌种后期污染：

老菌房湿度过大，会造成杂菌孳生，特别是接种点感染细菌等杂菌，菌丝体也会“淌红水”。

螨虫危害：

螨虫吃食菌丝，造成感染，出现“淌红水”现象。

高温缺氧：

地摆时高温时间长，通风差，可使菌丝老化，抗性减弱，造成大面积“淌红水”。

培养室养菌超温。

养菌后期温差过大。

催芽期喷水量过大。

菌棒在开口前或开口之后局部受到碰撞，发生了袋料分离，导致菌袋内先出现大量气生菌丝，随着湿度、温度的变化生长出来的气生菌丝又迅速衰老死亡，细胞破裂化成水积累在一起，由于这种水富含大量的营养物质，很容易被细菌感染，滋生繁殖，导致水的颜色加深至综红褐色，也就是我们赏见的红水现象。

因此，木耳菌出红水主要是由于病害和螨虫危害造成的，需要针对具体原因采取相应的防治措施。