银耳黄花菜木耳汤

银耳黄花菜木耳汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合家庭日常食用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

黄花菜：一小把（约100克）

木耳：8-12朵

猪前排：两根

葱：两根

姜：2-4片

料酒：少量

盐：适量

油：适量

鸡精（可选）：适量

香菜（可选）：适量

步骤

将黄花菜用清水泡发，去掉根蒂，洗净，沥去水分。

黑木耳用清水泡涨，捞出沥水，去蒂、洗净，切成细丝。

锅中加入清水烧沸，放入黄花菜焯烫一下，捞出沥去水分。

锅中加入植物油烧至六成热，下入葱末、姜末、蒜末炒香。

倒入温水，量的大小根据自己需要，开大火烧开。

放入焯好水的黄花菜和木耳丝，撇去表面浮沫。

加入适量的盐调好口味，再加入味精或鸡精（可选）稍煮2分钟。

淋入熟鸡油（可选），出锅倒入大汤碗中，撒上香菜末（可选）即可。

小贴士

泡发时间：黄花菜和木耳需要提前泡发，一般泡发两次后冲洗干净，拧干水分待用。

血水排出：在煮汤前，将猪前排放入清水中烧开，这样可以更干净地排出骨头里的血水。

火候控制：煮汤时先用大火烧开，再转小火慢熬，以保持汤品的清澈和口感。

这道银耳黄花菜木耳汤不仅营养丰富，而且具有明目养血、益胃滋肾的功效，适合各个年龄段的人群食用。希望你能喜欢这道美味的汤品。