馒头没过期但长黑点

馒头表面出现黑点，通常意味着 馒头已经发霉。霉菌是一种对身体有害的真菌，其菌丝不仅能在肉眼可见的黑点处存在，还可能存在于馒头内部。即使去除了黑点部分，仍然可能存在危害健康的风险。

霉菌滋生：

馒头在暴露在空气中时，很容易受到空气中肉眼看不到的灰尘、细菌、真菌等污染，这些污染物会在馒头表面形成黑点，这是曲霉等真菌的表现。曲霉特别容易存在于含糖类食物中，而馒头正是曲霉的理想培养基。

健康风险：

霉菌在馒头内部生长，肉眼无法识别，但会生成黑色或绿色的霉点，甚至可能长出白毛或黑毛，带有霉菌菌丝。继续食用这样的馒头会对人体健康造成危害。

交叉污染：

如果将发霉的馒头与其他完好的食品放在一起，霉菌会迅速滋生繁殖，并可能交叉感染其他食物，导致更多食物发霉。

处理建议：

一旦发现馒头有黑点，应立即扔掉，不能继续食用。即使去除了黑点部分，仍然存在危害健康的风险。

综上所述，馒头表面出现黑点意味着已经发霉，存在健康风险，应尽快扔掉，避免食用。