茄子烧豆角是不是湘菜菜

茄子烧豆角 属于湘菜。湘菜，又称湖南菜，是中国八大菜系之一，以香辣、鲜香、酸辣著称。茄子烧豆角作为湘菜中的一道家常菜，以其独特的口味和丰富的营养价值，深受人们喜爱。

茄子烧豆角的做法多样，但主要原料和调料包括茄子、豆角、干辣椒、蒸鱼豉油等。制作时，先将茄子、豆角炸至金黄，再与调味料一起翻炒，最后加入适量的水或高汤，炖煮至豆角熟透，茄子软烂。成菜后，色泽红亮，口感香辣可口，是下饭的好选择。

在湘菜中，茄子烧豆角不仅是一道家常菜，也是一道具有代表性的菜肴。它体现了湘菜注重食材本味，善于运用辣椒等调料，追求香辣口感的特点。