柬埔寨苦瓜酿肉做法
柬埔寨苦瓜酿肉的做法如下：
准备食材
苦瓜 1根
肉末 适量（猪肉或鸡肉均可）
酱油、盐、糖、料酒、五香粉、姜末、蒜末、花椒粉、胡椒粉等调味料
鸡蛋 1个
淀粉 适量
处理苦瓜
将苦瓜洗净，去掉两端。
切成小段或圆状，挖去中心部位。
焯水：将苦瓜放入沸水中，加入少许盐，焯水1-2分钟，去除苦味。
调制肉馅
在肉末中加入酱油、盐、料酒、五香粉、姜末、蒜末、花椒粉、胡椒粉、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
填充苦瓜
将腌制好的肉馅均匀地填入焯好水的苦瓜中，注意不要填得太满，以免蒸煮时破裂。