鸡肉炒木耳芹菜的做法

用料：鸡胸肉、干木耳、西芹、盐、葱花、生抽、料酒、淀粉。

步骤：

1. 干木耳提前泡发，清洗干净切小块。

2. 西芹清洗干净切小段。

3. 鸡胸肉切薄片，加入一勺料酒、一勺生抽和一勺淀粉，抓拌均匀腌制入味。

4. 热锅下油，倒入鸡胸肉炒熟盛出。

5. 另热锅下油，放入蒜末爆香，倒入木耳翻炒，再倒入西芹翻炒。

6. 加入半勺盐翻炒均匀，倒入炒好的鸡胸肉，翻炒均匀，撒入葱花即可。

用料：鸡肉、芹菜、木耳、小辣椒、姜蒜、金标酱油、八角、料酒。

步骤：

1. 鸡肉焯水，加入水、姜和料酒，煮至九成熟后捞出，凉水洗掉备用。

2. 芹菜、木耳、蒜、小米椒、八角备好，锅内下花生油，先炒蔬菜，盖盖焖一下。

3. 倒入鸡肉、姜片翻炒，调入酱油、少许白糖和料酒，需要可以加点点清水，翻炒后盖盖焖一下。

4. 出锅前调入盐翻炒即可。

用料：木耳、香芹、鸡肉、酱油、料酒、青辣椒、小米椒、蒜头、姜丝。

步骤：

1. 鸡肉焯水后备用，芹菜、青椒切好，小米椒、蒜头、姜备好。

2. 木耳切碎，放油后翻炒木耳芹菜青椒。

3. 将备用的鸡肉倒入翻炒，加盐、料酒、酱油，加一点水焖一下即可装盘。

用料：鸡胸肉、芹菜、木耳、葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、白糖、水淀粉。

步骤：

1. 葱切段，姜切片，鸡肉切小块洗净控干水分备用。

2. 锅里放油，下葱段、姜片，小火炸至微黄捞出。

3. 锅里留葱油，倒入鸡块翻炒，加入一勺料酒，加两勺生抽，加一勺老抽，加一勺蚝油，加少许白糖翻炒均匀。

4. 盖上盖子焖煮5分钟收汁，撒上葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。