冬瓜炖肉顿豆腐

冬瓜炖豆腐炖肉是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

食材：五花肉、脆豆腐、老豆腐、冬瓜、八角、花椒、干红辣椒、姜丝、香葱、料酒、蚝油、生抽、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、食盐、食用油。

步骤：

1. 五花肉洗净，切成片，焯水去腥。

2. 脆豆腐和老豆腐切块，冬瓜去皮切块。

3. 炒锅中加油，将肉爆至微焦，加入料酒、八角、花椒、姜丝、葱段、干红辣椒爆香。

4. 加入豆瓣酱或黄豆酱，炒出红油。

5. 倒入高汤或清水，加入生抽、老抽、蚝油，煮沸后放入冬瓜和豆腐。

6. 大火烧开后转中小火慢炖10-20分钟，最后加入脆豆腐，继续炖5分钟。

食材：豆腐200克、冬瓜400克、瘦猪肉100克、盐、油、料酒、淀粉、味精、酱油。

步骤：

1. 瘦肉切片，用料酒、酱油、盐、淀粉腌制15分钟。

2. 冬瓜切片，用盐腌制。

3. 锅烧热，倒油，将冬瓜翻炒至软，加入水，盖盖焖煮。

4. 汤快干时再加入水，待冬瓜松软后加入肉片和豆腐。

5. 加入盐和味精，煮熟即可。

食材：豆腐、冬瓜、葱姜蒜、干辣椒、花椒、酱油、盐、食用油、辣椒酱、糖、鸡精。

步骤：

1. 豆腐切块，冬瓜去皮切片。

2. 锅里放油，将豆腐煎至微黄，盛出备用。

3. 锅里放油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、辣椒酱、糖炒香。

4. 加入水，放入豆腐，炖至汤汁还剩三分之一时加入冬瓜和盐。

5. 炖至汤汁还剩三分之一时加入鸡精和香菜即可。

食材：排骨汤、冬瓜、豆腐块。

步骤：

1. 将煮好的排骨汤倒入砂锅中，添加切好的冬瓜和豆腐块。

2. 砂锅放在火上煮沸，用中小火煮30分钟，直至冬瓜和豆腐变软。

3. 根据个人口味添加适量的食盐调味，出锅前撒上切碎的青葱作为装饰。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的做法。希望这些信息对您有所帮助!