两个青椒做辣椒酱

制作两个青椒辣椒酱的方法如下：

材料清单

青辣椒 2斤

大蒜 半斤

小葱 适量

香菜 适量

洋葱 半颗

八角 几颗

豆豉 适量

盐 适量

白糖 适量

酱油 1勺

食用油 适量

鸡精 1克

花椒粉 1小勺

白芝麻 1勺

酱萝卜（可选） 适量

制作步骤

步骤1： 准备材料

青辣椒要选色泽鲜艳、皮薄肉厚的，洗净后沥干水分，放在通风处晾干表面水分。

大蒜、小葱、香菜、洋葱洗净，洋葱切成半颗备用。

步骤2： 晒辣椒

清洗干净的青辣椒放在竹簸箕里晒约1小时，去除表面水分。

步骤3： 炒辣椒

准备好铁锅，加热后中火慢慢放入辣椒，不断翻动，按压辣椒，使其形成“虎皮”状。