信抱菇的做法

材料：信鲍菇、大蒜、辣椒

步骤：

1. 把信鲍菇、大蒜和辣椒洗净，切成片状。

2. 将信鲍菇焯水，具体做法是先把水烧开，将信鲍菇放入开水中煮1分钟左右，然后关火，将信鲍菇的水沥干，然后把信鲍菇放入锅中，用小火干炒，降低信鲍菇内水分，待信鲍菇内出水量减少，关火，把信鲍菇放入碗中备用。

3. 把油倒入锅中，点火加热，待油的表面冒泡或出现波纹，把大蒜和辣椒放入油中煎炒，待大蒜颜色稍微变黄，撒入少许盐，然后倒入之前干炒之后的信鲍菇，再翻炒一段时间，等信鲍菇变软后，撒入少许盐，倒入少量酱油，稍微翻炒一下，即可出锅。

材料：信鲍菇

步骤：

1. 将信鲍菇切大小适中，放水里稍泡一下，再使用适量地瓜粉干沾，不需要太多，太多拍一点掉就可以。

2. 炸好的信鲍菇备用。

3. 适量的油爆香姜末和辣椒，再放入刚刚炸好的信鲍菇迅速拌炒一下，倒入刚刚调好的酱汁，也是拌炒后就可以关火。

材料：信鲍菇、肉、葱姜蒜、青椒

步骤：

1. 信鲍菇切成较粗的丝，留以备用。

2. 取新鲜的肉（一定要是瘦肉，五花肉的话炸出的荤油会破坏信鲍菇的味道）备用。

3. 将备好的瘦肉切段再切成肉丝，备用。

4. 葱姜蒜、青椒切好备用。

5. 锅烧热，加入食用油，炼到7成热，将葱姜蒜倒入锅中烹炒，之后倒入杏鲍菇和瘦肉，再加入青椒，加入调料，最后倒入老抽。

6. 出锅摆盘，最后趁热食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。