纯玉米能做面条吗

纯玉米面 能做面条，但需要一些技巧和添加剂来改善其粘性和口感。以下是几种制作纯玉米面条的方法：

纯玉米面由于粘性较小，可以加入一些白面来增加粘性和劲道。具体做法是三分白面加一份玉米面混合后压面条。

在制作玉米面条时，可以加入适量的水和盐来增加面条的韧性和口感。煮的时候水里要放点盐，否则容易成糊糊。

可以将玉米粒洗净打成玉米泥，然后和成面团，再通过擀平、折叠等步骤切成面条。

有些做法会在玉米面中加入鸡蛋、高筋面粉等成分，以增加面条的韧性和弹性。

可以先将玉米面用水和好，放一晚上，第二天再用水搓揉，直到面团结实，然后再擀平、折叠、切条。

尽管纯玉米面可以通过上述方法制作成面条，但其口感和粘性可能不如混合面或白面面条。因此，建议根据个人口味和需求选择合适的制作方法。如果追求健康饮食，可以尝试纯玉米面面条，但需注意调整配方以达到理想的口感。