买的猪肉又腥又臭

买的猪肉又腥又臭可能有以下几种原因：

猪肉本身的问题

品种问题：不同品种的猪肉味道差异较大。土猪肉通常比饲料猪好闻，因为饲料猪生长周期短，肉质可能较差。

种猪问题：用于培育下一代的种猪，如果处理不规范，可能会被不法商贩贩卖，其腥臭味远超正常猪肉。

病猪肉：病猪肉在宰杀前可能已经生病，虽然表面上看不出来，但烹饪时会有明显的腥臭味。

顾客的口味问题

敏感体质：长年吃素的人对肉味特别敏感，容易察觉到猪肉的腥味。

体质原因：胃口不好的人对猪肉的敏感度也会增加。

后期处理问题

未彻底清洗：猪肉在屠宰过程中可能残留血液和其他污物，如果未能彻底清洗，会导致肉品有异味。

保存不当：猪肉保存时间过长或保存方式不正确，可能会导致肉品有异味。建议将猪肉放在冰箱中保存，避免与其他食品接触，并尽早食用。