腌制话梅条

腌制话梅条是一种受欢迎的传统零食，其制作过程涉及几个关键步骤。下面将详细介绍腌制话梅条的方法。

材料准备

青梅：170g

盐：1/4碗

白砂糖：120g

凉开水：适量

制作步骤

清洗青梅

将青梅彻底清洗干净，并去除蒂部。

盐腌青梅

在青梅上均匀撒上适量的盐。

轻轻揉搓青梅，确保每一颗梅子都均匀裹上盐。

静置几个小时，直到青梅表皮微皱，渗出的水分将盐融化。

第一次浸泡

将渗出的盐水倒掉。

加入足够的凉开水，让淡盐水浸泡青梅。

放置在阴凉处，浸泡2天。

晾晒青梅

将浸泡好的青梅取出，放入筲箕中。

将筲箕放在阳光下暴晒两天，直到青梅表面干燥。