蒜香清蒸猪手

蒜香清蒸猪手是一道美味的传统菜肴，以其蒜香浓郁、口感软糯而受到许多人的喜爱。以下是制作蒜香清蒸猪手的详细步骤和所需材料：

材料

猪蹄 2只

蒜瓣 若干瓣（根据个人口味调整）

生抽 1汤匙

盐 适量

胡椒粉 少许

辣椒粉 少许（可选）

料酒 2汤匙

姜片 3片

大葱 1根

大料 2颗

桂皮 1小片

花椒 10颗左右

鸡精 少量（可选）

酱油 适量

白糖 适量

生粉 适量

食用油 1汤匙

豆瓣酱 1勺（可选）

蚝油 适量

白醋 半茶匙

香菜叶 适量（可选）

步骤

准备猪蹄

将猪蹄洗净，斩成6~8块。

置开水锅中汆水，颜色变白后捞出沥干水分。

炒制蒜香

热炒锅，锅热后入少量油。