冻货怎么清蒸好吃

要清蒸冻货，如冻螃蟹、冻虾仁、冻豆腐等，可以参照以下步骤进行：

冷冻螃蟹

泡水去腥：

将冷冻螃蟹泡在盐水中约30分钟，去除泥沙和异味。

冲洗干净：

取出泡好的螃蟹，用清水冲洗干净。

准备蒸锅：

在锅底放入足够的水，加入适量的盐和料酒，放入蒸架。

蒸制：

将螃蟹放在蒸架上，撒上姜片和蒜瓣，盖上锅盖，大火烧沸后改为中小火蒸煮15-20分钟，直到螃蟹变红、熟透。

调味：

取出蒸好的螃蟹，撒上少许盐即可享用。

冷冻虾仁

泡水：

用清水将冻虾仁泡软，加入少许盐和料酒。

蒸制：

将虾仁放入蒸锅，蒸10分钟即可。

冷冻豆腐

解冻：

冻豆腐解冻后切成厚片，摆入盘中，加姜丝。

蒸制：

将豆腐置于沸水中蒸5分钟。